食べる

EAT

真庭あぐりガーデンの料理は
からだにもやさしい味付け

季節を感じる新鮮な食材を使うことはもちろんのこと、生産者さんたちの想いも感じていただけるお節介な料理を目指しています。

その時一番“おいしい”を味わう

二十四節気の食材

私たちには、作り手の想いを皆様にお伝えする使命があります。まずは、その時に一番おいしいものをお届けすること。素材は1年を24の季節に分けた「二十四節気」で最も旬のものを使用しています。

現在の二十四節気

期間

節気

節気かな

どこか懐かしい
自然を感じる食づくり

真庭の蒜山(ひるぜん)の土は火山灰を多く含み、
その大地で育った大根は寒暖差によって甘みが増します。
食材本来の味を最大限に味わっていただくため、
私たちは食材がそれぞれ持つ旨味を活かした食づくりを目指しています。
料理には白砂糖を使わず、さとうきび糖を使用。
また地元調味料を使った、どこか懐かしいお母さんの味わいを
やさしい味付けでお楽しみください。

どこか懐かしい
自然を感じる食づくり

真庭の蒜山(ひるぜん)の土は火山灰を多く含み、その大地で育った大根は寒暖差によって甘みが増します。
食材本来の味を最大限に味わっていただくため、私たちは食材がそれぞれ持つ旨味を活かした食づくりを目指しています。
料理には白砂糖を使わず、さとうきび糖を使用。
また地元調味料を使った、どこか懐かしいお母さんの味わいをやさしい味付けでお楽しみください。

FOOD

お食事

バイオ液肥で育てた真庭の「循米(めぐりまい)」を羽釜で炊き上げたご飯は、噛めば噛むほど甘みが口に広がります。注文からひとつ一つ丁寧にむすぶ、自慢のおむすびです。

お食事

テイクアウト

旬の朝摘み野菜のほか、お米で飼育された柔らかい北房三元豚、蒜山ジャージー牛、山陰の魚など、体のことを考えた「お節介」な料理。本格御膳から定食、サラダビュッフェで、生産者の想いをお届けします。

お食事

お弁当

パーティー

SWEETS & CAFE

スイーツ・カフェ

自然の味わいを感じていただけるように白砂糖は使わず、きび糖・塩・小豆だけの素材にこだわった餡子を、地元の餡子屋「もりあん」と共に作りました。
保存料を含まないため、ここでしか味わえないおはぎです。

カフェ

デザート

お土産

合鴨農法・無農薬で育てられた米ぬかに「循米」の米粉、「ひめのもち」のもち粉をブレンドしたモチモチ触感の「さいまやき」スイーツと旬のフルーツや野菜に蒜山ジャージーヨーグルトで作ったスムージーが楽しめるスイーツパーラー。

カフェ

デザート

フルーツ

自家焙煎機で挽いた豆で、新鮮なコーヒーを丁寧に淹れてお出ししています。

カフェ

SHOP

お買い物

「大事」という言葉を真庭の方言で「でーじ」といいます。「でーじ」に育てられた旬の野菜を販売し、生産者さんたちの想いが詰まった「でーじ」な食材・加工品を販売するお店です。

野菜

加工品

量り売り

お土産

上部へスクロール