ワークショップのご案内です。
今週土曜日は人気の朝ごはんプロジェクト。
今回は岡山市の老舗「福寿司」の窪田清一先生から、岡山の郷土料理「ばら寿司」の伝統的な作り方を教えていただきます。
伝統の「ばら寿司」は手間がかかること、おいしさの評価が変わったことで、作られなくなり、現代は「ちらし寿司」で賄われることが多くなりました。
その土地のもの、旬のものを昔の人達がいかにやり繰りして食べさせてくれたかを感謝して味わうことのできます。
窪田先生は「ばら寿司」を大切な日本人の食文化とともに次世代へ伝えようと活動されています。
私、藤原は以前に窪田先生にばら寿司を学ぶため、共に厨房に立たせていただいた機会があります。作りながら、窪田先生が話してくださった食のお話はとても温かく、心に響きました。ぜひ皆さんにもお伝えできると嬉しいです。
時間:10時〜14時
参加費:1500円(親子2名、追加500円/1人※年齢問わず)
持ち物:箸・水筒・手拭き・エプロン
参加のお申し込みは下記申し込みフォーム
http://goo.gl/forms/uib0Oolxfs
もしくは
090-7130-8250(担当:神達)までお願いします。

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